GregOletto

- SUI LIEVITI -

スイ リエーヴィティ DOC

/ Gregoletto プロセッコ

無濾過。伝統的で田舎的な製法だと言われているアンセストラル製法を使い、素材の良さをそのまま活かすことに挑戦したDOCプロセッコです。

Gregolettoシリーズの中でも挑戦的かつ、L&Bの仕入れるプロセッコでも非常に珍しい一本となっています。

有機栽培で、グレーラのもつ素材の良さをどこまでも提供したいという想いが込められています。

化学肥料を用いず、フィルターを通さないノンフィルター醸造により、フルーツの柔らかな香りと、ブドウの澱(おり)が生み出すパンのような香ばしさが特徴です。

洗練された味わいというよりも、旨い雑味の虜になることを試してみたい方にはオススメです。

パスタや焼き魚、リゾット、ソーセージなどの肉料理との相性がおすすめです。

アンセストラル製法 (ノンフィルター醸造)

葡萄品種:グレーラ100%

栽培標高: 約 210 m アルコール: 11.5%

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