TAKKO SHOJI

brand

TAKKO (たっこ) 商事は、青森県産ブランド黒にんにく「田子の黒」を生産しています。

「田子町の日本一のにんにくを使って美味しいものが出来ないはずがない。

ここからどこに出しても誇れるような綺麗な黒にんにくを出したい」

という強い想いからスタートした田子の黒。

試行錯誤をしながら研究、改良を繰り返し、現在の味にたどり着きました。

安心・安全な食材にこわだり、一つひとつ手間暇を惜しまず、

素材本来の味を引き出すことを大切にしています。

PRODUCTS

熟成黒にんにく「田子の黒」

生にんにくを加熱、熟成させ添加物などは一切使用せず、にんにくの持つ自然発酵の力だけで出来上がる自己発酵「黒にんにく」。

黒にんにくペースト

黒にんにくのフルーティな香りと甘さをそのままに。ペースト状にしてお料理の隠し味やアレンジのしやすい形に。

feature

​こだわりの追求

「田子の黒」は、田子町のブランドにんにくである「たっこにんにく」のみを使用し、

試行に試行を重ねた独自のオリジナル製法で生産しています。

製造工程を磨き上げたオリジナル製法により、

通常黒にんにくに残ってしまいがちなにんにくが持つ

独特の強い匂いは気にならないほど少なくなります。

熟成させることで増加する糖分により引き立つ自然な甘さが、

TAKKO商事の黒にんにくの特徴です。

 

また、添加物を一切使用しないことで、

食の安全・安心をみなさまにお届けいたします。

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